Resep Kue Good Time atau Choco Chip Cookies
Kita semua tau, bahwa untuk kue semacam ini jarang sekali dibuat pada hari-hari biasa. Kalau menurut saya sih mungkin terlalu spesial dari mulai bahan dan rasanya, hahaha. Lantas kenapa postingan ini saya buat ? Hal ini karena ditodong suami dan anak-anak yang pengennya makan cookies buatan bunda yang katanya enaknya tiada banding. Penasaran kan kenapa saya bikin cookis Choco Chip ? Itu karena saya penasaran pengen bikin cookies gluten free yang terbuat dari tepung Mocaf. Sudah beberapa kali saya membuat cake dan brownies dari tepung mocaf. Nyari resep cookies juga yang mudah dan tidak perlu ribet, bukannya apa-apa tapi biar cepat selesai saja. resep kue good time atau choco chip cookies
MOCAF (Modified Cassava Flour) adalah tepung yang berasal dari singkong. Mocaf diproses dengan menggunakan enzim hasil fermentasi bakteri asam laktat (ragi) yang konon katanya mampu memecah sel tepung singkong sehingga tepung yang dihasilkan lebih halus, berwarna cerah dan bisa meminimalisir bau singkong hingga 70%. resep dan cara membuat kue kering good time
Tepung mocaf tidak mengandung gluten sehingga sangat aman untuk dikonsumsi oleh orang yang alergi terhadap gluten. Kadang anak-anak berkebutuhan khusus mengalami alergi gluten sehingga harus sangat berhati-hati dalam memilih makanan. Walaupun tidak mengandung gluten, tepung mocaf mempunyai karakteristik yang sangat mirip dengan tepung terigu sehingga bisa digunakan sebagai pengganti terigu atau juga dimix dengan tepung terigu. bahan dan cara membuat kue kering good time
Sesuai dengan namanya yaitu 'soft cookies', teksturnya lembut atau chewy di dalam tetapi renyah di luarnya. Kunci dari pembuatan cookies ini adalah mampu mengenali karakteristik oven yang kita pakai karena sangat berpengaruh dalam menentukan lama pemanggangan. Jadi jangan terpaku pada waktu pemanggangan yang tertera di resep ya, karena masing-masing oven berbeda-beda. Pada resep asli, diperlukan waktu pemanggangan sekitar 12 menit dengan suhu 170'C, sedangkan oven saya memerlukan waktu 15 menit dengan suhu yang sama. Disini perlu diperhatikan bahwa warna pada cookies juga ditentukan oleh
warna gula yang dipakai. Saya memakai campuran gula pasir dengan gula
palem yang warnanya cukup gelap, sehingga cookiesnya juga cara membuat kue kering seperti good time
 |
| cara membuat kue kering coklat good time |
Resep dan Cara Membuat Kue Good Time
Bahan Resep Kue Kering GoodTime yang Enak :
220 gr tepung mocaf
170 gr butter suhu ruang
100 gr gula pasir (pilih yang butiran kecil)
150 gr gula palem
1 telur utuh + 1 kuning telur
1/2 sdt vanilla
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt garam
250 gr chocochips
Cara Membuat Kue Good Time Coklat:
1. Kocok butter, gula pasir dan gula palem selama 1 menit, asal tercampur rata saja.
2. Masukkan vanilla dan telur, kocok hingga asal tercampur rata.
3. Masukkan campuran tepung mocaf, soda kue dan garam. Aduk hingga rata memakai spatula atau sendok kayu dan terakhir masukkan chocochips. Aduk hingga rata.
4. Tutup dengan cling wrap dan simpan di kulkas selama 1 jam.
5. Panaskan oven 170'C, alasi loyang dengan silpat atau baking paper, cetak adonan di atasnya, pipihkan perlahan. Panggang selama 12-15 menit atau tergantung oven masing-masing ya.
6. Angkat, dinginkan di cooling rack baru disimpan di wadah kedap udara.
 |
| cara membuat kue good time choco chips |
Sekedar tambahan saja, mohon abaikan bentuk cookies dan fotonya yang gak jelas ini ya hihihi. Tapi percaya deh, cookies ini enak dan langsung jadi kue favorit keluarga saya. Recomended banget untuk dicobain. resep kue kering coklat ala good time
Selamat mencoba :)
Simak juga : Cara Membuat Kue Dorayaki Doraemon
Simak juga : Cara Membuat Kue Dorayaki Doraemon
| Title | Resep Kue Good Time atau Choco Chip Cookies |
| Rating | 5 |
| Reviewer | Abdul Aziz Muslim |