Kue Lumpur Tape
Ceritanya dalam waktu dekat ini mau ada acara kumpulan ibu-ibu untuk membahas masalah anak-anak. Naaah saya pastinya pengen donk bikin cemilan yang enak dan mudah dibuat. Entah kenapa yang kebayang pertama kali ya kue lumpur, mungkin karena udah lama gak bikin ya. Tapi kalau harus pakai kentang males banget ya, maklum baru start di dapur jam 8 sedangkan jam 10 teman-teman udah berencana datang ke rumah. Malesnya karena harus ngukus kentang dulu dan kemudian dilanjut menghaluskan hihihi. Akhirnya pindah haluan pakai tape aja deh. Kebetulan punya tape yang enak, manis dan lembut oleh-oleh dari saudara yang pada waktu itu berkunjung ke daerah penghasil tape terbesar di daerah jawa. Resep Kue Lumpur Tape |
| Kue Lumpur Tape Singkong Mini |
Kue Lumpur Tape Singkong
Sebenarnya kalau membuat kue lumpur, base resep saya tetap menggunakan resep NCC. Tinggal nanti disesuaikan aja dengan bahan yang dipakai. Misalnya kalau memakai labu yang lebih berair, maka santan akan saya kurangi. Udah cocok banget dengan resep ini dan jadi andalan banget sejak jaman masih ualan dulu. Cara Membuat Kue Lumpur Tape Enak Mudah Dibuat
Balik lagi ke kue lumpur tape, hasil jadinya enak lho. Tetap lembut dengan aroma tape yang menggoda....jiaaah bahasanya bund >_< Aroma tape ini yang mengingatkan saya dengan apem, tapi kalau apem kan memakai tepung beras sedangkan kue lumpur tape ini tetap memakai tepung terigu. Cobain deh, beneran enaak.
 |
| Kue Lumpur Tape Enak Murah Meriah |
KUE LUMPUR TAPE ENAK MUDAH DIBUAT
Bahan yang diperlukan pada membuat kue lumpur tape lembut dan enak :
500 gr tape singkong, buang seratnya
250 gr gula pasir
3 kuning telur
2 putih telur
450 ml santan matang
1/2 sdt vanilla (saya pakai vanilla paste)
1/4 sdt garam
250 gr tepung terigu serbaguna
100 gr margarin, lelehkan
Kismis secukupnya
Cara Membuat :
1. Haluskan tape memakai garpu. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga pucat kemudian masukkan vanilla dan garam.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok memakai mixer speed rendah.
4. Masukkan tepung terigu bergantian dengan tape sambil dikocok hingga tercampur rata.
5. Tuang margarin leleh, aduk rata memakai spatula.
6. Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan kemudian tutup. Setelah 1/2 matang, beri topping kismis dan masak kembali hingga matang.
7. Angkat dan siap disajikan.
Notes :
- Binti-bintik hitam pada kue lumpur berasal dari vanilla paste yang saya gunakan
- Tuang adonan ketika cetakan benar-benar panas, gunakan api kecil saja agar adonan matang sempurna dan tidak gosong bagian bawahnya.
Suka bangeeet deh... Saya pikir resep ini recomended untuk dicobain.
Selamat mencoba...semoga bermanfaat ya, simak juga : Cara Bikin Kue Good Time
| Title | KUE LUMPUR TAPE |
| Rating | 5 |
| Reviewer | Abdul Aziz Muslim |